Пълен рафт с чили сос Lao Gan Ma се вижда в супермаркет в Лондон, Обединеното кралство, в четвъртък. Wan Jindong / за China Daily
Lao Gan Ma, емблематичната марка чили сос, която е неизменна в китайските кухни от десетилетия, продължава да се радва на неотслабваща популярност в чужбина благодарение на своя отличителен вкус, който остава непроменен през годините.
Според 100-те най-добри предприятия в Гуейджоу за 2025 г., производителят на подправки Guiyang Nanming Laoganma Special Flavor Foodstuffs Co, който произвежда 3 милиона бутилки чили сос Lao Gan Ma дневно, отчете приходи от 5,39 милиарда юана (754,6 милиона долара) през 2024 г., което е малко повече от 5,38 милиарда юана през 2024 г. 2023 г. Последните данни отбелязват третата поредна година на растеж, което го доближава до пика на приходите през 2020 г. от 5,4 милиарда юана.
Приходите на компанията в чужбина са нараснали с 30 процента през 2023 г., подкрепени от стабилния растеж на популярността и увеличената видимост в социалните медии. За разлика от много хранителни марки, разширяващи се в международен план, Lao Gan Ma направи малко отстъпки спрямо местните вкусове, отказвайки да промени рецептата, която определяше нейната привлекателност в Китай от десетилетия.
Но успехът на марката не се дължи само на приходите. Неговото истинско постижение се състои в това да остане верен на корените си, предлагайки смел, пикантен и богат на умами вкус, от който потребителите не могат да се наситят.
Li Miaoxing, генерален мениджър и син на основателя на компанията Тао Хуаби, каза пред агенция Синхуа през 2024 г., че чили сосът на компанията, „изработен с традиционни техники, е сърцето на нашата марка – това е продуктът, който започна всичко“.
Lao Gan Ma днес се превърна в символ на китайското кулинарно наследство. Zhu Danpeng, експерт от хранително-вкусовата промишленост, каза: „Марката представлява автентични китайски вкусове, вкоренени във вековни земеделски практики и ръчно изработени техники.“
Автентичният вкус резонира сред потребителите по целия свят. Традиционният китайски вкус е хит на различни пазари. „За китайците отвъд океана това е вкусът на дома. За международните потребители предлага директна връзка с автентични китайски кулинарни изживявания“, каза Джу.
Международната експанзия на марката не беше нищо друго освен забележително. Lei Bangchao, ръководител на персонала и администрацията на клона на марката Guiding County, каза, че износът на Lao Gan Ma сега представлява 10 процента от общите приходи.
Сосът се предлага в повече от 160 страни и може да се намери на рафтовете на една трета от всички масови супермаркети в Съединените щати и Европа. Достигнал е също до Южна Америка и Африка, като се продава в Перу, Бразилия, Нигерия и Зимбабве. Глобалният пазар на чили сос, оценен на 5,72 милиарда долара през 2023 г., се очаква да нарасне до 6,52 милиарда долара до 2028 г., според Euromonitor International, базирана в Лондон компания за пазарни проучвания.
Глобалният възход на Lao Gan Ma може да се дължи на два основни фактора: неговия отличителен вкус и вирусната сила на социалните медии. От уста на уста, особено сред китайската диаспора, съчетано с шума в социалните медии на платформи като Instagram и TikTok, гарантира, че популярността на Лао Ган Ма остава непокътната в световен мащаб. Инфлуенсъри, които описаха соса като „основна храна в шкафа“, възприеха подправката с ентусиазъм, експериментирайки с нетрадиционни съчетания като сладолед и авокадо.
Пътуването на марката не е без предизвикателства. Спадът в продажбите през 2017 г. и 2018 г. е свързан със снабдяването с чушки. Промененият вкус не се хареса на потребителите. Връщането на неговия основател Тао към активно управление през 2019 г. помогна за възстановяване на оригиналната рецепта и възстановяване на доверието на потребителите, съобщи Beijing Business Today.
Фокусът на компанията върху качествените съставки, особено лютите чушки от провинция Гуейджоу, гарантира постоянство на вкуса. Известни със своята ароматна сложност и балансирана пикантност, тези чушки са трудни за възпроизвеждане.
Принципите на Тао са ключови за стабилния растеж на Лао Ган Ма. Като се фокусира единствено върху чили сос и избягва диверсификацията, компанията остава частна и финансово независима.
Благодарение на chinadaily.com.cn
Моля, посетете:
Нашият спонсор
като това:
като Зареждане…
Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта